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Verfeinern mit
Fougasse
| Zubereitung : 15 min | Ruhen : 1 std 30 min |
| Garen : 15 min | Material : |
| Schwierigkeitsgrad : | Bewertung : 0 stimmen |
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für 1 fougasse
:
| Fladenteig |
|
| 250 | g Mehl (Type 550) |
| 150 | ml Wasser |
| 50 | ml Speiseöl |
| Garniture |
|
| 100 | g entsteinte Oliven |
| 10 | ml Speiseöl |
| 6 | g Frischhefe |
| 5 | g Salz |
| Thymian |
| 1 | Die Hefe in lauwarmem Wasser (ca. 35 °C) mit Hilfe einer Gabel auflösen.1 Min. ruhen lassen. |
| 2 | In die mit dem Teigkneter versehene Schüssel das Salz, das Mehl und das Wasser mit der Hefe geben. |
| 3 | Das Gerät laufen lassen, bis sich eine weiche Teigmasse bildet (etwa 1 Min. kneten). |
| 4 | Den Teig in eine geölte Schüssel legen und mit Klarsichtfolie bedecken. 1 Std. gehen lassen. Laissez RUHEZEITer pendant 1 heure. |
| 5 | Den Teig zweimal vorsichtig zusammenfalten A und mit Klarsichtfolie oder einem feuchten Tuch bedecken. 30 Min. gehen lassen. |
| 6 | Währenddessen den Ofen auf 240 °C (Stufe 8) vorheizen. |
| 7 | Den Teig vorsichtig aus der Schüssel nehmen und in die mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne legen. Dabei nicht die Luftblasen entfernen. |
| 8 | Den Teig mehr oder weniger auswalzen und mit den Fingern vorsichtig flachdrücken. |
| 9 | Den Teig mit Oliven und Thymian belegen und zusammenfalten C . Mit Speiseöl einpinseln. |
| 10 | Die Fougasse in den Ofen schieben. Etwa 15 Min. backen. Lauwarm oder kalt essen. |
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